Von der Wiese bis zur Flasche
Am 5. Oktober machten sich sechs Kinder und Jugendliche auf den Weg nach Dettingen unter Teck, um gemeinsam mit uns ihren eigenen Apfelsaft herzustellen.
Los ging es mit einem kurzen Überblick über die Streuobstwiesen und einer Einweisung, welche Apfelsorten sich besonders gut für die Saftproduktion eignen.
Danach wurde eifrig gesammelt, gepflückt und geschleppt - voller Einsatz war gefragt!
Nachdem alle Äpfel geerntet und verpackt waren, ging es zurück nach Stuttgart, an unsere Wache am Max-Eyth-See. Dort bauten wir gemeinsam die große hydraulische Obstpresse auf, wuschen die Äpfel gründlich und begannen, sie zu zerkleinern.
Als sich die Presse schließlich gefüllt hatte, war es so weit: Der erste frische Apfelsaft floss in Strömen! Insgesamt stellten wir rund 120 Liter Saft her.
Damit dieser lange haltbar bleibt, wurde er anschließend auf etwa 60 °C erhitzt und in zuvor gereinigte, heiße Glasflaschen abgefüllt.
Nachdem der gesamte Saft gepresst und das Equipment wieder sauber war, durfte jede*r Teilnehmende stolz und zufrieden seinen eigenen Apfelsaft mit nach Hause nehmen.
Alles in allem war es ein spannender und lehrreicher Tag, an dem nicht nur kräftig gearbeitet, sondern auch viel über Obst, Natur und die Saftgewinnung gelernt wurde - und natürlich durfte das gemeinsame Probieren am Ende nicht fehlen!